Facultatea de Moaşe și Asistenţă Medicală (FMAM) a fost înfiinţată prin HG nr. 635/11.06.2008 şi este cea mai tânără formă de învăţământ a Universităţii de Medicină şi Farmacie din Craiova.
În anul universitar 1998/1999 s-a înființat Colegiul Universitar de Medicină al Universității de Medicină și Farmacie Craiova, care a fost autorizat să funcţioneze provizoriu cu specializările: Asistenţi medicali şi Tehnicieni dentari. În 2000 s-a înființat specializarea Fiziokinetoterapie cu autorizare de funcţionare provizorie, ca specializare în cadrul Facultăţii de Medicină a UMF Craiova, iar prima generație de studenți a intrat în amfiteatre la 1 octombrie 2001.
Anul universitar 2004–2005 a însemnat școlarizarea pentru două noi specializări: Asistenţă medicală generală (lungă durată) şi Moaşe. Aceste programe au condus la proiectarea Facultăţii de Moaşe şi Asistenţă medicală în anul universitar 2005-2006.